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Polaridade | A Graça da Química
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Objetivo:

Verificar a polaridade de alguns sistemas baseados na regra de solubilidade: semelhante dissolve semelhante!

Material:

• Água.
• Vinagre.
• Vinho.
• Álcool comum.
• Sal de cozinha.
• Óleo de cozinha.
• Gasolina.
• 8 copos transparentes.
• 1 vasilha transparente grande.

Procedimento:

Em cada copo, coloque uma das seguintes misturas:

a) Água + vinagre.
b) Água + vinho.
c) Água + álcool comum.
d) Água + óleo de cozinha.
e) Água + gasolina.
f) Gasolina + óleo de cozinha.
g) Gasolina + sal de cozinha.

Em função das suas observações e lembrando que a água é uma substância polar:

a) Determine quais substâncias são polares e quais são apolares.
b) A seguir, despeje todos os sistemas na vasilha transparente. Com o auxílio de uma colher, agite a mistura e depois a deixe em repouso. Após certo tempo de repouso, o que você observa nesse novo sistema?
c) Justifique o que você observou em função das polaridades de cada substância?

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